黑暗料理达人
2018-01-24
1. 牛奶烧开再放到温温的,将干酵母溶于温牛奶中
2. 除牛奶酵母水，和黄油以外的材料放到同一容器中,用勺子稍拌匀,将溶了酵母的牛奶倒入
3. 然后用勺子大致的拌匀,再用手将里面的材料揉成一团,这时可以拿出放到案板上来接着揉了
4. 在案板上揉成一个基本光滑的面团,将黄油加到面团上,继续揉面,刚开始黄油还面团格格不入,很不好揉;稍揉一会,黄油全被揉散了,接着往下慢慢肉,黄油开始被面团吸收一些了,从这里开始就好揉多了,等到面团把黄油全部吸收,面团变得柔软有弹性,手感良好.继续揉一会至面团比较光滑即可
5. 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5倍大左右
6. 发酵好的面团取出，分割成2分;将2分面团分别擀成一个长面片,撒上适量肉松，卷起两条肉松卷并列排在一起,并把两头捏弄
7. 整理好形状的面团排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右
8. 面团表面刷牛奶,烤箱预热185度,烤箱中层18分钟左右
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