雪雪的豆窝
2018-03-09
1. 白萝卜两条(我买的小个)刷丝.
2. 瑶柱几个(小的)香菇三个一起浸泡透后干水,瑶柱撕成丝,香菇切丁,腊肠一条切丁.
3. 干葱两个切碎,虾皮一把洗净(当然用虾米就更好了.)香菜梗两条切段.
4. 油锅烧热先把干葱末腊肠和虾皮香菇爆香铲起,油不用铲净下萝卜丝用中小火炒到萝卜出水变透明.
5. 关火,下盐,鸡精胡椒粉调味,放粘米粉用力拌匀,会有点烫,可以用面棒搅,拌匀后放入爆香的各料和瑶柱/香菜梗,装入抹油的盆中压实,入烧开的蒸锅大火十分钟后中火蒸四十分钟.
6. 蒸好后上面可以洒芝麻或爆香的虾米.
7. 凉后切块煎或热吃.
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