燕儿窝窝
2018-02-13
1. 將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白,紫菜剁碎備用
2. 將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下,去除苦味,再撈起,待涼後把水擠干,擠出的水留下拌粉用
3. 在粘米粉中加入水拌成粉漿,再加入壓成泥的熟蛋黃,拌勻
4. 用油將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白爆炒起香,加鹽,白胡椒粉,蘿蔔絲一起炒均勻
5. 然後倒入粉漿,用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀,倒入已經抹油的模具中
6. 上鍋大火蒸約40分鐘,用牙籤插入,無米糊粘著即可
7. 冷卻後切塊煎食,直接食用也可以,個人覺得煎的比較好吃~~~
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