曲奇爱猫
2018-02-20
1. 鸡腿肉洗净，切成5厘米见方的丁，加入料酒，酱油，淀粉，蛋清腌8分钟，然后过油。
2. 葱切滚刀块，这样炒的时候很容易散开；姜切末，蒜切片，干辣椒切小段。
3. 油烧热（这里可用辣椒油入锅），炒香花椒粒，然后捞出，放入干辣椒，葱，姜，蒜炒香，然后放入过完油的鸡丁，加入白糖，醋，炒匀，最后放入油炸花生米炒拌均匀即可。最后可根据需要调入适量水淀粉勾芡。
鸡脯肉也可以，最好选用生的花生米然后油炸
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