唯味
2018-03-07
1. 将各种香料洗净，用料包或者纱布包好。
2. 鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅，开煮，煮开5分钟后，往锅中加入香料包，茶包、适量盐和老抽，调味后尝一下，最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点。
3. 边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍，让外壳破碎，让香料、调料和茶叶的味道进入。继续煮20分钟左右，关火。
4. 将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透，并浸泡过夜，即可食用。
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