凌丰-小晨
2018-01-13
食材含量要和大家说的是：玉米淀粉的含量和牛奶的含量是1:8
将纯牛奶，白糖，玉米淀粉，炼乳搅拌均匀后，入到锅中，小火加热成粘稠状（需要不停的搅拌）
取方形碗，放上保鲜膜垫底，倒入煮好的牛奶，厚度大约2-3cm即可。
牛奶放凉后，再盖上一层保鲜膜，冷藏30分钟，用冷水粘湿刀面进行切条，将奶块切成4-5cm的长条状
将鸡蛋，面粉，泡打粉混合均匀，搅拌成无疙瘩的粘稠糊，黏上蛋液
再裹上一层面包糠备用
小火热油，筷子放入油中有气泡粘附时，表示油温已达到，无需调大火
下油锅炸至金黄即可
二次复炸，会更加的香脆甜口
1.下油锅炸时，油温不易过大，不然面包糠很容易焦，所以大家可以采用筷子试油温的方法。
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