生吃小丸子
2018-02-01
1. 胡萝卜刨丝、葱切葱花。
2. 鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！）
3. 锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油。
4. 沥油，油待用。
5. 锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
6. 放入鸡蛋。
7. 倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8. 出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。
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