姥姥爱下厨
2018-02-22
1. 首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。
2. 将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。我刀工差没切好o(∩_∩)o 哈哈
3. 锅内烧开水将肉块放入氽烫至水开，捞起洗净备用。平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。
4. 取一大砂锅，锅底铺上葱结，生姜片。（这样防止肉块烧焦）
5. 将煎好的肉块平铺在锅里。
6. 将生抽，老抽，冰糖，花雕酒50ml加入锅内。
7. 注入清水600ml,水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟。
8. 约30分钟时，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转过来，直制水份焖至只剩锅底位置。
9. 将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，放入剪开口的红枣，再倒入花雕酒30ml。
10. 锅内烧开水，将肉放上加盖大火蒸60分钟即可。
味道超级好。昨天刚听我们的西木博士说：《男人宁可吃肉，不要吃豆》这回男人可开心了，好大吃特吃了！
红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别…
东坡肉的做法