心情煮肴
2018-01-21
1. 红枣、龙眼用流动的水冲干净表面灰尘后，加入红糖，用温开水20ML浸泡15分钟。
2. 雪梨洗净或削皮，挖空，做成盅状，将浸泡好的红枣龙眼与红糖水一起填入盅内。
3. 烤箱预热180度，雪梨盅入烤箱烤20分钟。
按古法应该为蒸制，蒸的时间要相对缩少，15分钟左右即可。烤制的话，红糖更香醇，但记得在雪梨上盖一张锡纸，以防雪梨烤煎和水分流失。
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