1. 鸡蛋打散。
2. 加入牛奶,一勺油拌均匀。如果加糖,也再此步骤中加入鸡蛋液中打散。
3. 面粉与玉米淀粉、泡打粉混合后,过筛倒入蛋液中。
4. 混合成面糊,稀稠程度以用勺子盛起面糊再倒入盆中,面糊表面有短暂的堆积状。因为面粉的吸水率、鸡蛋大小等,都有不同,所以稀稠度要自己调节下~
5. 微波模具表现涂少许油,然后将面糊倒入微波蒸糕模具中,用手轻轻磕下模具排出空气。
6. 放入微波炉中,以高火加热3~3.5分钟即可。需要强调,每家的微波炉功率不同,请用最高火从2.5分钟左右开始试验,可以找出最适合自己微波炉的时间。
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