茄子会说话
2018-03-11
1. 茄子切长条，用冷水浸泡15分钟
2. 锅内热3勺油，放入猪绞肉转小火煸炒
3. 直至猪肉里的油脂逼出来，盛出来备用
4. 放入泡过水的茄条，转小火煸炒
5. 直至茄子变软身，盛出备用
6. 锅内再放入一大汤匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香
7. 小火放入甜面酱煸炒
8. 放入炒好的肉末和青红椒段，砂糖1茶匙，生抽一大匙
9. 放入炒软的茄条，小火翻炒5分钟至茄子入味，倒入水淀粉
10. 最后收汁，淋上香麻油即可
甜面酱和生抽都很咸，炒茄子时候不要放太多盐
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