厨味十足
2018-03-12
1. 将鸡蛋打成蛋液，摊成蛋皮并切成丝备用;
2. 肉末里加上老抽、蘑菇精和少许料酒搅拌均匀并入味几分钟;
3. 将拌面酱油、醋和蘑菇精倒入小容器中，搅拌均匀制成酱汁备用;
4. 锅中倒入芝麻，调小火干焙，不断翻炒使受热均匀，盛出摊在盘中晾凉;
5. 锅中到入少许植物油，加热后到入肉末翻炒至熟盛出;
6. 面锅加入水烧沸，放入面条煮熟，捞出面条并沥干水分;
7. 在捞出面条中加入植物油并搅拌均匀，使面条间不会黏住;
8. 等面凉了以后用筷子卷起来面条放在盘子中，再放上蛋皮丝、肉末，再撒上芝麻和葱花，在吃的时候再浇调好酱汁即可。
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