1. 西兰花梗切小丁。如果不够嫩,可以削去外皮。
2. 做开水,放入开水中焯一两分钟。捞出过凉水,沥干,备用。
3. 玉米事先煮熟,取玉米粒。方法是,用叉子,深入,前推,撬起,很容易就把熟玉米的玉米粒给铲下来。(这是以前的一张图,本次玉米是黄滴)
4. 咸蛋白切丁,蛋黄备用。
5. 锅里烧热,放点油,油温后,一定转小火,放入蛋黄,戳碎,翻炒。我没有提前戳碎,是避免在碗里戳碎会浪费那油儿,这样油都在锅里。慢慢炒,会起泡泡。
6. 起泡后,放入玉米。
7. 放入西兰花梗。
8. 最后放入蛋白,加少量鸡粉。如果需要,再加点盐。
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