1. 鲈鱼处理干净,切厚片;
2. 红枣泡软去核、切细,杞子泡软洗净;
3. 用少许花生油、盐、蒸鱼豉油、糖、姜丝将鱼片捞匀摆在碟上;
4. 将葱白塞到鱼头下(没有硬性规定位置),红枣、杞子均匀铺在鱼片上;
5. 水开后上锅大火蒸5分钟即可(时间视鱼的大小而定)。
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