精简小食馆
2018-02-10
1. 青椒洗净，切成小丁；葱切碎，姜切末，蒜切碎备用。
2. 茄子洗净掰成长条，咸鱼切成小块，用温水泡去咸味备用。
3. 大火烧热炒锅中的油（15ml）至八成热，放入茄条煎至软，盛出备用。
4. 大火烧热炒锅中的油（7ml）至八成热，放入咸鱼块略煎，加入姜蒜末炒香，烹入料酒、水，盐、胡椒粉烧开。
5. 放入茄条，调成小火煮10分钟，最后放入青椒丁。
6. 用水淀粉勾芡，淋入香油，撒点葱花即可。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
