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春节美食—香酥葱味腐乳蛋馓

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春节美食—香酥葱味腐乳蛋馓
爱心便当 2018-02-23

春节美食—香酥葱味腐乳蛋馓

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将腐乳搅成泥状,把各种原料都倒入面粉内,和匀成面团,静置面团(醒面)5~10分钟;

步骤二

2. 将面团分次,用擀面杖压成薄片,用刀去不整齐边切成长方型,再分别切成长型的小方片;

步骤三

3. 小方片对折,从对折一头的中间用刀切1/2长,再展开小面片,将一头穿过中间的

步骤四

4. 拉伸整型好;

步骤五

5. 放入8成热油中,炸至金黄即可取出,沥干油后放凉可食(热食火气太大)。

1.和面团时水开始要尽量少放,以免面团过湿;2.面片尽量擀薄,口感会更酥脆,但小心擀破面皮。一般来说油份越大,面团韧性越强,能擀得越薄而不破。

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