1. 豆腐切块;
2. 蘑菇和金针菇洗净沥干;
3. 牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;
4. 锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化,其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟;
5. 放入蘑菇继续小火煮一会儿;
6. 最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。
1.大酱的量根据口味添加,不用再加盐; 2.先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些,不介意的话可省掉这一步; 3.食材可随意选择,喜欢放啥就放啥。
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