飞鱼
2018-01-21
1. 萝卜一根，萝卜切成0.5厘米的片,加盐腌15分钟
2. 轻揉腌过的萝卜片,挤出水分,放在有网的筐中,压重物8小时，泡在850ml冷开水中
3. 萝卜片,压过后,用剩下的凉开水揉洗后,再放在有眼的筐中压上重物1个小时
4. 150ml凉开水,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,制成腌酱
5. 取出萝卜片,挤净水分,放在腌酱中2天可食.
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