1. 柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(如果用搅拌机打一下就更均匀啦)。
2. 将面粉筛入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉搓成软硬适中的面团(技术高的面团可以和的软一些,软硬适中比较好定型啦)。
3. 将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。
4. 用擀面杖将面团擀成厚皮,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。
5. 将做好的柿子饼放入油中,小火煎至两面金黄即可。
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