好菜冰雪季
2018-03-11
1. 所有材料称好份量。 蛋加糖、炼乳、盐用打蛋器搅拌均匀加入油再次搅拌均匀。
2. 加入南瓜泥搅散后放入牛奶搅匀成液体状。
3. 筛入低粉、泡打粉、小苏打。
4. 用刮刀以不规则的方向拌匀成糊。
5. 加入葡萄干再次以不规则的方向拌匀。 把面糊放入模具约七分满烤箱预热180度 放入中层上下火烤15分钟左右。
原方子细糖是100克，可家里的白糖只剩30克了，我就又加了一匙炼乳。油是100克，我倒到80克的时候觉得已经很多了。南瓜泥是200克的生南瓜去皮后的净量，我这个是熟南瓜的量。个人感觉苏打的量有点儿多出炉后闻着有苏打味儿，但吃起来没有，凉后闻着没有那么重，下次再做量要减少。原方子里还有肉桂粉和朗姆酒，这两样儿我都没有。方子里的酒是泡葡萄干的。我也不晓得那个酒是虾米味道，到是想用葡萄酒泡来着，后来一想还是算了。没有就不加吧，别弄出什么怪味儿来。原方子是烤25分钟但我用的模具小时间也减少了。不过每个人的烤箱不同。这个时间还是自己试验咯。
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