梅花糕点
2018-01-03
1. 将螃蟹蒸熟后，把蟹肉剥出备用，青菜洗净备用。
2. 将葱姜切丝，泡水，挤抓成葱姜水。
3. 猪肉末中分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。
4. 加入调味料中的材料，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。
5. 将剥好的蟹肉倒入，拌匀。
6. 锅中平铺上一层青菜叶
7. 肉馅弄成一个一个圆球，放在青菜上
8. 沿锅边倒下清水，没过肉圆。
9. 烧开后，改小火炖2小时以上。
1.有砂锅的话，就用砂锅来炖，我之前用了铁锅，后来才想起来，又换了砂锅。2.蟹肉用剪刀和牙签就能轻松剔出。3.水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水4.如果有时间的话，还是自己剁肉馅，绞肉馅怎么也不可能有自己剁出来的好吃。5.这个要炖的时间长点，越的时间长了，才会更好吃。
来自大粥虾
入冬头道菜-蟹粉狮子头
来自呱呱菜园
蟹粉狮子头刀法揭秘