黄色的橘子
2018-01-27
1. 锅热倒油，油不要太多，油热以后放入洗净的大虾；
2. 虾的颜色基本变红的时候，放入极少量的食盐，然后放入一大勺白糖，根据虾的多少和大小，酌情放糖。然后大手笔倒醋，醋要盖满锅底，千万不要谨小慎微地不敢倒醋。
3. 尝尝醋和糖的比例，调整至酸甜适口。
4. 放入葱末和姜末，翻炒出锅。
为达到入味的目的，放醋的时候不要畏首畏尾，大手笔放醋，然后调整糖醋的比例，这样出锅的时候还有汤汁，非常好看，而且极其美味。
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