小菜一蝶
2018-02-16
1. 将虾洗净去皮、去虾线，用料理机打成蓉
2. 虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌
3. 炒锅倒入少许色拉油，加热至6、7分热时，将馅料用勺子放入锅内用中火两面煎至熟（饼的大小随各人喜好）
虾肉要用带皮虾自己扒味道好，外面买到现成虾肉不如自己扒的好吃，就是费事了点调料放入多少可随自己口味，也可随自己口味自行增减加葱叶是为了带点绿色好看可以不加，呵呵虾肉，瘦肉馅大概1：1的比例，鸡蛋随馅料多少酌情加入，不要太多否则馅料太稀口感不好，淀粉少放，多了也会影响口感
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