德才烘焙实验室
2018-01-12
1. 锅底倒油，烧开，加入少许花椒、然后捞出，加葱花炝锅爆香；
2. 加入豆酱、待出酱香味儿后，加入切好的肉片，翻炒。
3. 肉变色后，加入豆角，放少许老抽，翻炒。大概2~3分钟后，加入冷水没过豆角，但不要太多水。
4. 大火，开锅后，加入少许盐。
5. 然后中火，炖10—15分钟。
6. 蒜切末，尖椒切圈。待离出锅前放入。
7. 出锅前，再放盐，蘑菇精翻炒2分钟，出锅。
这道菜呢，说起来真的很好吃，必须用油豆角才好吃。这是东北人夏季的最爱。还有我特别推荐宝泉岭豆香酱，我吃这个牌子的大酱已经好几年了。其实，里面加入土豆块也很味美。和森林香米饭拌在一起吃，味道好极了。森林香大米很香，真的，去我家吃饭的朋友，都点名吃这个米饭。
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