滋味小吃屋
2018-01-05
1. 将牛肉过沸水去血沫；土豆去皮切滚切块；葱切段；姜、蒜切末。
2. 锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、豆瓣酱、姜蒜末、葱段用小火炒出香味。
3. 烹料酒后加约一斤半汤或水，用大火烧沸后改中小火熬五分钟。
4. 用漏勺打去渣料。
5. 放盐、味精、白糖、酱油、牛肉，烧沸后倒入高压锅，加盖用大火烧沸后，改小火压约四十分钟。
6. 熄火让锅冷却至能开盖时，放入土豆、盐，加盖（不用盖死）用中火烧至土豆软熟。
7. 放香油铲匀后起锅装汤钵内，撒上香菜即成。
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
