1. 猪里脊肉和鸡胸肉洗净后切成2cm见方的块。香菇洗净后去蒂,对半切开。小芋头和胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。洋葱切成片。
2. 炒锅中倒入油,大火烧至七成热,放入切好的洋葱片和老姜片,炒至出香味,加入切好的猪里脊块和鸡胸块,调入生抽和15ml凉水,炒至肉色变白。
3. 汤锅中加入1000ml凉水,加入海带丝、香菇块,大火煮开后放入炒好的猪里脊肉和鸡胸肉、切好的芋头块和胡萝卜块、煮熟的黄豆和熟栗子仁,大火再次煮滚后,转小火慢慢煲制。
4. 在煲制的过程中将浮沫撇去。30分钟后加入盐、白胡椒粉,继续煮10分钟即可。
营养分析:猪里脊肉—蛋白质、维生素B、泛酸鸡胸脯肉—蛋白质、泛酸、烟碱酸(促进血液循环,避免手脚寒冷)、维生素A、维生素B海带—植物纤维、钾、钙、碘、维生素B香菇—维生素D、维生素B、泛酸、植物纤维、烟碱酸芋头—钾、植物纤维胡萝卜—维生素A、钾黄豆—蛋白质、维生素B、维生素E、植物纤维、钙栗子—维生素B、维生素C、铁、植物纤维
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