茉茉的厨房
2018-02-17
1. 红薯圆子大半碗（或自己想吃的量），炒熟的去皮花生米和去壳的开心果各一小把，切碎。鸡蛋一个，加少许糖打散，摊成蛋饼后切丝。
2. 锅烧开水，把红薯圆子倒入煮。同时，把一大匙蜂蜜舀入一个碗里。
3. 锅里的红薯圆子煮至浮起来之后，用漏勺捞到盛了蜂蜜的那个碗里，用两个勺子把圆子轻轻翻个儿搅拌，让每个圆子都粘满蜂蜜。
4. 盛到盘里，撒切碎的坚果，撒蛋皮丝，趁热吃即可。口感滑适，香甜好吃，又容易准备，如果请朋友吃饭的话，拿它来做饭后甜点，是个很不错的选择。
注：1）如果和的面团较大或者搓的动作较慢的话，建议在搓的时候，先把面团用保鲜膜盖起来，随搓随取，以免面团风干以后不那么好搓。2）搓好的圆子如果一时用不完，可以在干的盘子里撒上一层糯米粉防粘连，把圆子放在上面，然后放入冰箱冷冻层，待冷冻后，装入密封盒或者保鲜袋里冷冻保存，方便下次取用。
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