虾皮地开锅
2018-01-04
1. 先把地瓜香芋切成滚刀块，然后放进开水里，稍微煮一下，约5分钟后，捞出来备用；
2. 在锅里加橄榄油，放入葱姜末炝锅，把泡发好洗净的海鲜干放进去，煸炒出香味；
3. 加上1勺高汤，把地瓜块、香芋块、鹌鹑蛋倒进锅里，加一些盐、胡椒粉和鸡精，煨10分种左右；
4. 勾水淀粉，撒上一些切碎的蒜苗，翻炒一下出锅装盆。
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