最爱的茄子
2018-01-06
1. 五花肉切成麻将块儿大小；入开水煮一下，捞出
2. 超过烧油至7成热，加适量白砂糖，炒糖色至起末，加葱姜蒜花椒八角入热锅
3. 放入焯过的五花肉块，翻炒，加一点盐和生抽，小火焖煮四十分钟左右，最后再根据口味加盐调味就OK了
加入肉后可先不加水，待锅内油分和水分都不够的时候再加入适量开水，慢慢焖煮，易熟！
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