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花卷

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花卷
黄瓜拌饭 2017-04-20

花卷

花卷和包子馒头还是有些区别的,花卷一般需要放葱、油,根据口味的不同,还可以放胡椒粉、盐、巧克力、芝麻等等。花卷是非常古老的面食食物了,相传是由诸葛亮发明的,将这种有折皱的,很像花一样的称为花卷。
准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
花卷做法图解1)

1.将面粉和玉米粉混合,然后加上酵母饧好;

步骤二
花卷做法图解2)

2.饧至图中的大小即可;

步骤三
花卷做法图解3)

3.将饧好的面团擀成圆饼状;

步骤四
花卷做法图解4)

4.继续擀,擀薄成大的椭圆形;

步骤五
花卷做法图解5)

5.在面皮上滴上适量的花生油;

步骤六
花卷做法图解6)

6.再在面皮上洒上盐和辣椒粉;

步骤七
花卷做法图解7)

7.将面皮卷起,并切开,压成如左图的形状;就是切两卷长度相同的段,然后再拦腰握一下;

步骤八
花卷做法图解8)

8.然后再将其4个瓣从中间捏住,就变成了左图中的形状;

步骤九
花卷做法图解9)

9.继续捏,也有其它不同的捏法,捏成花样即可;

步骤十
花卷做法图解10)

10.将花卷放过有热水的锅上饧上二十分钟或者是半个小时;再大火蒸;

步骤十一
花卷做法图解11)

11.大火蒸上半个小时即可起锅,即得成品图。

1、在蒸花卷之前先饧一会儿,这样蒸出来的花卷会更膨松。

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