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2018-01-02
1. 椰奶中加入咖喱、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
2. 青椒、南瓜、洋葱、香菇、胡萝卜洗净后，分别切块，菜花洗净后掰成小朵。
3. 锅入放水烧热，加入盐、油，再加入香菇、胡萝卜、菜花放入锅中飞水，沥干水分待用。
4. 炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再放入其它蔬菜煸炒，断生后，倒入调好的椰香咖喱汁炒匀后即可出锅。
1.杂蔬根据市场供应任意搭配，西兰花、土豆、卷心菜、芦笋等都可以。2.杂蔬飞水时，沸水里加少许盐与油，可使菜料更入味。
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椰香咖喱杂蔬