love花卷
2018-03-13
1. 盐、糖、白醋先以1∶4∶10的比例调制好。1饭碗的米饭大约配1汤匙的醋汁。
2. 大米蒸熟，晾至40℃左右时， 将调好的醋汁倒入米饭中用木铲搅拌均匀。
3. 将大根、腌黄瓜、日式泡菜、火腿等切成长条，小萝卜切成圆片备用。
4. 把寿司竹帘放平，铺上一张紫菜，再把米饭均匀铺在紫菜上
5. 在米饭正中的地方根据口味摆上火腿、大根、腌黄瓜或者其他泡菜。靠近边缘处需要留点空白。
6. 把紫菜的一边提起，顺势把米饭卷成团，最后用竹帘子包裹压紧。
7. 将各种口味的寿司切成约2厘米厚的小段，然后用竹签把各种口味的寿司和小萝卜片串起。
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