1. 将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好)。
2. 把所有调料调好碗汁备用。
3. 将炒锅放油烧制6成热,逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色,外焦里嫩.捞出。
4. 将炒锅下底油,放入葱丝,姜丝炒香后,下入炸好的里脊,迅速地放入调味汁炒均即可。
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