番茄与小石头
2017-12-31
1.面粉+酵母粉搅匀，加水揉成面团。封闭发酵至二倍大。 注意：不同的面粉吸水率是不一样的，方子中的水量仅供参考，还要根据实际情况灵活调节。
2.揉面排气，揉至面团光滑细腻，揉的时候，可多次撒干面粉防粘。 揉好后盖盖子松弛10分钟。
3.把面团擀成长方形大薄片，大约45x35厘米左右吧。
4.撒上油
5.这是动图：蘸油手法视频提起周围向中间蘸，把油蘸均匀
6.根据自己的口味撒上椒盐和盐椒盐我都用自己做的，比外面的香。
7.以5、6厘米为宽度，折
8.折成一个长条
9.切成2.5厘米左右宽的小条
10.动图：拧花卷手法视频 两个小条上下叠起，拧成花卷
11.凉水上锅，10～15分钟后开火，水开后12分钟关火，焖5分钟出锅。 注意：我的花卷个头小，蒸12分钟，如果你做的花卷个头大，要适当增加蒸的时间。
12.蒸好了，出锅、拍照
13.拆散一个看看，这么松软多层，能不好吃吗
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