1. 将五花肉煮10分钟左右,呈半熟状态。
2. 取出晾凉,切片。
3. 辣椒斜切成段,豆豉剁碎。
4. 炒锅烧热,不放油,将辣椒煸炒至表面发白,盛出待用。
5. 炒锅烧热放适量油,放入肉片煸炒出油。
6. 加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒。
7. 加入辣椒翻炒片刻,用盐和糖调味即可。
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