白菜熊萝卜
2018-02-25
1. 干豆角用温水泡软
2. 五花肉切成块，放入锅中焯水，用清水洗净血沫，沥干水分
3. 起油锅，放冰糖，至冰糖溶化呈浅咖啡色，放入五花肉翻炒上色
4. 沙煲内放入干豆角垫底，再放入五花肉锅，依次加入白糖、酱油、盐、料酒、桂皮、八角、香叶、葱段及适量清水
5. 大火烧开，转小火加盖小火炖大约2小时，至锅内汤汁粘稠快收干时出锅
干豆角晒制方法：新鲜的豇豆洗净，在开水中焯一下，冷水中过凉，挂起来晾干即可。但要选择有太阳的好天，2、3天内尽快晒干，否则容易发霉。
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干豆角烧肉