1. 土豆切丝,过冷水
2. 青、红辣椒分别切丝
3. 锅中水烧开,先焯青、红辣椒丝,捞出过冷水。再焯土豆丝,也要过冷水
4. 起油锅,放入两瓣大料烧出味,关火调味,把焯过水的土豆丝和青红辣椒丝拌在一起,装盘即成
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