美丽嘉的厨房
2017-12-20
1. 蕨根粉用热水泡开，再用开水焯一下，然后再用凉水过一遍，备用。
2. 最重要的是调汁：香醋:凉拌酱油:香油 = 3:2:1，再依个人口味添加少许白砂糖和食盐，或者放些姜汁。
3. 准备香菜、辣椒，浇汁上盘。OK！
蕨根粉是四川九寨沟的特产，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲。蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。
家庭版凉拌蕨根粉
来自流年好饭碗
美味的凉拌蕨根粉丝
蕨根粉虽然看着黑黢黢的但是味道是很好的，可以拿来做主食也可以
来自白菜熊萝卜
好吃的凉拌蕨根粉丝
每次去饭店必点的一道菜就是凉拌蕨根粉丝了，因为这是我姐最喜欢
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