梅子
2017-12-19
把白萝卜去皮擦成丝，用盐腌10分钟。
腊肠切成小丁。
粘米粉加清水。
粘米粉加清水搅拌成浆。
腌好的白萝卜丝攒出水份。
平底锅中放少许油，倒入腊肠丁，翻炒一分钟。
再加入虾皮，炒出香味。
再倒入白萝卜丝。
加盐生抽白糖和蚝油调味，翻炒均匀即可关火。
将炒好的萝卜丝腊肉倒入浆水中。
搅拌均匀成糊。
取一容器，内层抹油，将糊倒入容器中，放入蒸锅，上汽后蒸一个小时左右。
取出晾凉。
将晾凉的萝卜糕倒出，切成块。
平底锅中倒入少许油，将萝卜糕放入锅中。
中小火煎至两面金黄。
盛出食用。
萝卜糕现煎的才好吃，所以吃多少就煎多少，剩下的装袋放冰箱里保存即可。
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