汉国泡菜
2018-02-15
将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇泡水至软洗净，切丝；虾米洗净，沥干水分备用。
在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分。
取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀。
将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化。
将步骤3的材料倒入步骤4的锅中拌匀，然后取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状。
取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟。将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，即可食用
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