土豆去皮,洗净,切成1。5厘米见方的块;洋葱洗净,切薄片。
锅内倒油,烧至八成熟,放入土豆快炸至金黄色,捞出。
锅中留油烧热,下入洋葱、蒜瓣、姜丝、蒜丝炸黄,放入咖喱粉炒出味,加入少许热水,放入土豆块、盐、味精、辣椒粉、酱油、白糖烧沸即可。
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