买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分。
放进无水盆里,放盐
放米酒
拌匀放一天,中间不要动
沥干
备辣椒粉和高度酒
在酒里放上辣椒粉,孜然米,八角粉,调味鲜,糖,拌匀
将将沥干的豆腐乳放进去滚一圈
放在玻璃容器内,盖上盖子秘封,半个月后即可开坛,一个月后 更入味。
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