老方小鱼
2017-12-14
将豆腐切块。
放入电饼铛煎制
煎至两面金黄
葱、姜切丝。
取一个小碗，放入酱油、料酒、白糖、盐、五香粉、蚝油、味精，做为调味汁。
另取一个碗，调水淀粉。
锅内放入底油，放入葱、姜丝煸炒。
放入豆腐翻炒。
放入调味汁和水淀粉，翻炒，使豆腐都裹上料汁。
大火收汁即可。
1用北豆腐更好，北豆腐不易碎，口感有嚼头。2加了蚝油后不要加太多酱油和盐，因为蚝油就有咸味了。3豆腐出锅后再洒上香菜
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