神厨奶爸
2017-11-17
准备鸡蛋 下锅煮至7分熟
冰糖：在砧板上铺层干净的塑料纸 将冰糖用刀将其压碎(也可用研磨罐研碎） 盛起来备用
准备一罐啤酒
鸡蛋煮至7分熟 盛出过凉水剥皮
在鸡蛋上用刀切几个长形口 不要切太深 不然容易煮烂鸡蛋
将熟鸡蛋、冰糖末和半罐啤酒依次放入锅中 开火 放入酱油
大火煮沸后 转入中火熬煮
熬煮至锅底剩一点儿汤汁时关火（全熬干的话 容易糊锅底和鸡蛋皮） 注意在熬煮过程中 要注意将鸡蛋翻个 不然鸡蛋一直一个面受热 颜色会不均匀 甚至煮焦皮即可
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