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电饭锅做蛋糕的方法

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电饭锅做蛋糕的方法
味穿墙 2017-11-07

电饭锅做蛋糕的方法

准备时间:30分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1.牛奶200g跟120g低筋面粉混匀,划十字,不要搅拌,防止面粉出筋,随后跟4个蛋黄、30g玉米油、100g炼奶混匀,过筛。

步骤二

2.加入1大勺椰蓉拌匀。不要加太多,否则后面加入的蛋白容易消泡。

步骤三

3.蛋白4个加5勺白砂糖打到硬性发泡。分2-3次加到蛋黄糊中,上下翻拌,不要划圈以防消泡。尽可能混匀,不然最后会有局部结块之类的。

步骤四

4.蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入电饭煲内胆,启动蛋糕模式,45分钟后结束,稍微焖一会儿。如果觉得太嫩的话可以加15min多烤一会儿。

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