家乐食美
2017-12-04
准备食材，低筋面粉、鸡蛋、翻糖、蓝莓果酱、白砂糖等，如下图所示。
将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
把打蛋桶开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
用筛子分次筛入低筋面粉到打好的蛋糊中并上下拌匀，如下图所示。
然后，向拌好的鸡蛋面粉浆糊中 撒上红曲粉上下拌匀，如下图所示。
把拌好的浆糊倒入纸杯中。
把倒入纸杯中的浆糊放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右，变成如下形状。
取一块翻糖用蓝莓果酱上色。
把上色好的翻糖切成厚薄均匀的片切出一些圆形。
将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。
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