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自制原味咖啡杏仁曲奇饼

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自制原味咖啡杏仁曲奇饼
豌豆尖的美味 2017-10-30

自制原味咖啡杏仁曲奇饼

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

黄油软化,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅

步骤二

分两次加入蛋白,使黄油和蛋白完全融合

步骤三

打发好以后的黄油蛋白混合物,是顺滑、细腻、膨松的状态

步骤四

把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精 继续搅拌成均匀的糊状

步骤五

低粉和杏仁粉过筛后加入咖啡黄油糊里

步骤六

用刮刀拌匀,成为曲奇面糊

步骤七

用一个中号的菊花型花嘴,在烤盘上挤出曲奇花纹

步骤八

烤箱预热到190度,中层,10分钟左右即可

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