好吃go味
2017-10-28
备好猪皮
姜，葱，蒜，八角，煮肉料一包。
备小碗，倒烤肉酱，少许盐，拌匀
孜然粉，花椒粉，鸡精，咖喱粉，胡椒粉，备好。
盐，烤肉酱，备用
备炒锅，添加适量清水，开锅下猪皮，焯水几分钟捞出
冲洗，洗去杂质，买的这猪皮油很薄 不用切去油
备砂锅，添加适量清水，下刚刚焯好的猪皮。''''因为要煮猪皮水量建议多倒些
葱，姜，蒜，八角，煮肉料一起放锅里。中火烧几分钟再改小火慢慢煮吧。
猪皮很容易熟，别煮时间久喽，用筷子戳一下看看熟透没有。煮熟放凉，冰箱里冷藏两小时以上
这是冷藏好的猪皮。这是冷藏30分钟后的样子
切长条，
把刚刚勾兑的烤肉酱倒上，用手抓均匀，腌制一会
准备烤盘，铺锡纸，最好刷少许油
把刚刚腌制的猪皮用签子串起来
再把刚刚剩的腌酱给刷上喽。送入预热好的烤箱。180多点温度。烤10分钟。我的烤箱是这样滴
时间到，马上出炉喽
摆盘，撒上拌匀的孜然料
猪皮要煮过再烤，这样烤好的猪皮不变形。烤箱时间可以自己掌握。别烤焦，烤干。烤盘里锡纸最好刷上油，防止沾呐。出炉马上撒孜然粉，干了可不好撒不沾了哦。喜欢吃辣椒可以撒兑上辣椒。
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