醉虾食客
2017-10-29
1.排骨洗净，加水放入葱姜大料煮到8分熟备用。
2.把排骨捞出，用油把排骨两面煎一下。这样做出来的排骨外焦里嫩。当然不喜欢这种的，这步可以省略。
3.准备一个碗，按照这个：1勺料酒，2勺醋，3勺白糖，4勺酱油，5勺水的比例，搅匀待用。（这个12345的方法，甜酸咸色泽的比例是最完美的）
4.锅内留一点油把排骨放入，再把调好的汁倒入，大火收汁即可。
汁要收的稍干点，比较好。但千万别糊了，最后时刻一定要不停搅动。
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