豆豆美味点
2017-10-23
1.水烧开，放入蚕蛹，再煮5～8分钟，捞出冷却，淋干水份备用
2.放少许油烧热，放入备用蚕诵，干煸，干煸过程要不断翻炒，炒至锅底出现大量蛋白质，油变清亮，蚕蛹表皮酥脆，装盘，撒上薄薄地一层盐即可
1.蚕蛹挑选时，轻轻捏一下，挑饱满的，头上白点越白越新鲜。2.干煸蚕蛹时，要不时翻炒，否则蚕蛹受热不均匀，容易炸裂。3.蚕蛹炒至时间，油变得清亮，锅底出现大量蛋白质，翻炒时蚕蛹出现沙沙声，就可以了！
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